Het is weer bijna zomer. Bij Potagez !, vieren we de gelegenheid met onze Andalusische gazpacho met 80% groenten. Rijpe tomaten, komkommer, lekkere pepers, een beetje knoflook, wat biologische kruiden en specerijen. Het is mooi, ambachtelijk en lekker!
Zoals ik onlangs heb aangekondigd, heb ik voor Potagez! een verse soep bereid met de eerste Belgische courgettes. Ze zijn zacht en helder, zonder bitterheid. Met een boeket verse kruiden, daslook, bieslook en peterselie, is het een puur genot.
