Deze medicinale plant wordt gebruikt uit het oude Egypte, de farao’s waren er dol op. Komijn werd ook zeer op prijs gesteld in de middeleeuwen, voor name zijn spijsvertering.
Van de Apiate -familie wordt het gevonden in de vorm van gedroogde zaden van een lichtbruine kleur.
Zijn sterke geur, zijn bittere en aromatische smaak, laat komijn gemakkelijk herkenbaar zijn.
De belangrijkste botanische soorten zijn de volgende:
- In granen, het behoud van de smaak
- In poeder, meer praktisch voor uw culinaire voorbereidingen.
Wist je dat ?
Naast oranje zoete aardappelen is er een paarse variëteit, vol antioxidanten.
