Cette plante médicinale est utilisée depuis l’Egypte antique, les Pharaons en étaient friands. Le cumin fut également fort apprécié au Moyen-Âge, pour ses vertus digestives notamment.
De la famille des apiacées, il se retrouve sous forme de graines séchées d’une couleur brun clair.
Sa forte odeur, son goût amer et aromatique, permettent au cumin d’être facilement reconnaissable.
Les principales espèces botaniques sont les suivantes:
- En grains, préservant la saveur
- En poudre, plus pratique pour vos préparations culinaires.
Le saviez-vous ?
Outre les patates douces oranges, il existe une variété violette, gorgée d’antioxydants.
