Der Sommer ist fast da. Bei Potagez! feiern wir diesen Anlass mit unserem andalusischen GaZpacho aus 80 % Gemüse. Reife Tomaten, Gurken, schöne Paprika, ein wenig Knoblauch, einige Bio-Gewürze und Würzmittel. Es ist schön, es ist hausgemacht und es ist gut!
Wie ich kürzlich angekündigt habe, habe ich für Potagez! eine frische Suppe mit den ersten belgischen Zucchini zubereitet. Sie sind zart und hell, ohne Bitterkeit. Mit einem Strauß frischer Kräuter, Bärlauch, Schnittlauch und Petersilie ist sie ein wahrer Genuss.
