Diese Heilpflanze wird seit dem alten Ägypten verwendet, die Pharaonen waren von ihr angetan. Auch im Mittelalter wurde der Kreuzkümmel hoch geschätzt, vor allem wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften.
Er stammt aus der Familie der Apiaceae und wird in Form von getrockneten Samen von hellbrauner Farbe gewonnen.
Durch seinen starken Geruch, seinen bitteren und aromatischen Geschmack ist Kreuzkümmel leicht zu erkennen.
Die wichtigsten botanischen Arten sind die folgenden:
- In Getreide, um das Aroma zu bewahren
- In Pulverform, praktischer für Ihre kulinarischen Zubereitungen.
Wussten Sie das schon?
Es gibt nicht nur orangefarbene Süßkartoffeln, sondern auch eine violette Sorte, die reich an Antioxidantien ist.
