{"id":1536,"date":"2021-02-18T16:01:00","date_gmt":"2021-02-18T15:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/?p=1536"},"modified":"2023-04-17T14:56:56","modified_gmt":"2023-04-17T12:56:56","slug":"le-cumin-une-epice-millenaire-appreciee-pour-son-gout-prononce-et-ses-vertus-digestives","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/le-cumin-une-epice-millenaire-appreciee-pour-son-gout-prononce-et-ses-vertus-digestives\/","title":{"rendered":"Komijn, een millennial kruid gewaardeerd vanwege zijn uitgesproken smaak en zijn spijsverteringsdeugden"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1536\" class=\"elementor elementor-1536 elementor-621\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b87a68e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b87a68e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-32a47d4\" data-id=\"32a47d4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0684ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e0684ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Deze medicinale plant wordt gebruikt uit het oude Egypte, de farao&#8217;s waren er dol op. Komijn werd ook zeer op prijs gesteld in de middeleeuwen, voor name zijn spijsvertering.<\/p>\n\n<p>Van de Apiate -familie wordt het gevonden in de vorm van gedroogde zaden van een lichtbruine kleur.<br>\nZijn sterke geur, zijn bittere en aromatische smaak, laat komijn gemakkelijk herkenbaar zijn.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-29f518f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"29f518f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In de handel vindt u de komijn in twee vormen&nbsp;:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff9c113 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ff9c113\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"list-item\">\n<ul>\n \t<li>In granen, het behoud van de smaak<\/li>\n \t<li>In poeder, meer praktisch voor uw culinaire voorbereidingen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0cecff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e0cecff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Komijn moet worden gedoseerd met mate en parsimony, omdat het aroma krachtig is. Het kan de smaak van bepaalde producten dekken.<\/p>\n\n<p>In de keuken gaat de komijn voorzichtig bij andere kruiden, zoals kurkuma, knoflook, gember, kaneel, tijm. Je zult het voornamelijk vinden in kruidenmengsels zoals Curry, Chili Con Carne, Ras-El-Hanout, Garam Massala, Tajines, &#8230; het wordt veel gebruikt in de oosterse keuken, dankzij de hete smaak. Onze buren in het noorden, de Nederlanders, op smaak brengen met hun kazen met komijn. Ze vervelen zich nooit.<\/p>\n\n<p>Hij begeleidt subtiel lam, kip of vis.<br>\nBij Notes de mon Jardin gebruiken we het om onze soepen op smaak te brengen (bijvoorbeeld: <a href=\"https:\/\/www.notesdemonjardin.be\/nos-delicieuses-soupes\/choux-fleur-cumin\/13\/\">komijn bloemkool<\/a>, fall specialiteit)&nbsp; en \u200b\u200bonze gekookte groenten, zoals onze <a href=\"https:\/\/www.notesdemonjardin.be\/nos-legumes-cuisines\/curry-aux-12-%C3%A9pices\/1\/\">groentecurry<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-158277b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"158277b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote>\nPhilippe Debra&#8217;s tip voor een explosie van smaken&nbsp;:<br>\nVoeg de komijn toe aan het einde van het koken.\n<\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78287a1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"78287a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Kijk uit voor valse vrienden&nbsp;: komijn wordt vaak verward met de nigelle, ook wel zwarte komijn genoemd.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deze medicinale plant wordt gebruikt uit het oude Egypte, de farao&#8217;s waren er dol op. Komijn werd ook zeer op prijs gesteld in de middeleeuwen, voor name zijn spijsvertering. Van de Apiate -familie wordt het gevonden in de vorm van gedroogde zaden van een lichtbruine kleur. Zijn sterke geur, zijn bittere en aromatische smaak, laat [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1479,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-1536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-discoveries-nl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1536"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2229,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536\/revisions\/2229"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}