{"id":1528,"date":"2021-02-18T15:58:52","date_gmt":"2021-02-18T14:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/?p=1528"},"modified":"2023-04-17T14:44:21","modified_gmt":"2023-04-17T12:44:21","slug":"le-butternut-le-coup-de-coeur-automnal-de-philippe-debra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/le-butternut-le-coup-de-coeur-automnal-de-philippe-debra\/","title":{"rendered":"Butternut, Philippe Debra&#8217;s herfstfavoriet"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1528\" class=\"elementor elementor-1528 elementor-595\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d3629b5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d3629b5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b9602df\" data-id=\"b9602df\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-067cb0d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"067cb0d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>De butternut staat bekend om zijn zachtheid en romige textuur en heeft een fijn, smeltend oranjegeel vruchtvlees.<\/p>\n\n<p>Deze pompoen, herkenbaar aan zijn peervorm, behoort tot de komkommerfamilie, die 800 soorten omvat, verdeeld over 120 geslachten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af8fcc2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"af8fcc2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>De belangrijkste botanische soorten zijn de volgende:<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e267a69 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e267a69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"list-item\">\n<ul>\n \t<li>Cucurbita pepo, waartoe courgette, spaghettipompoen en pompoen behoren,<\/li>\n \t<li>Cucurbita Maxima wiens belangrijkste vertegenwoordigers pompoen en kastanjepompoen zijn,<\/li>\n \t<li>Cucurbita Moschata samengesteld uit de muskepompoen en de butternut.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51cae63 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51cae63\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>De butternut en zijn neven de pompoen komen waarschijnlijk uit Amerika en meer precies uit Peru. Sporen van hun cultuur zijn daar ontdekt, daterend van 1200 jaar v\u00f3\u00f3r onze tijd.<\/p>\n<p>Eerst gewaardeerd voor hun zaden, werden ze snel in Europa erkend voor de kwaliteit van hun pulp.<\/p>\n<p>In de keuken wordt de butternut gewaardeerd om zijn gladheid, zijn satietogene karakter en zijn rijkdom in vezels. Met slechts 53 kcal \/ 100 gram bevat het 1 g eiwit en 8,10 g koolhydraten. Lipiden zijn aanwezig in kleine hoeveelheden. Butternut -zaden zijn ook rijk aan zink.<\/p>\n<p>Het vlees van de butternut is rijk aan provitamine A (betacaroteen). Een dagelijkse consumptie van 250 g butternut omvat 100% van de dagelijkse behoeften van deze vitamine. Het is ook rijk aan vitamine C. De butternut is ook een zeer goede cholesterolregelaar en een gemakkelijke darmtransit.<\/p>\n<p>Butternut is een herfstgroente die het hele jaar door kan worden geconsumeerd dankzij het lange behoud. Het wordt van maart tot september gekweekt en geproefd van september tot juni. Gered op een droge en frisse plaats, wordt het 6 tot 10 maanden gehouden. Nog een tip voor natuurbescherming: snijd ze in kleine dobbelstenen en bevries ze. Ze houden dan bijna 12 maanden.<\/p>\n<p>In de keuken is de butternut verkrijgbaar in fluweelachtige, taart, gratin, puree, stoom &#8230; het is niet nodig om het te pellen, je moet het gewoon goed schoonmaken.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77cbb23 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"77cbb23\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Philippe Debra's tips<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f0d349 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f0d349\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Bij Notes de mon Jardin houdt Philippe Debra graag butternut dobbelstenen in een mysterieuze mix van kruiden &#8230; waarvan hij alleen het geheim heeft. Een traktatie voor de smaakpapillen&nbsp;!<\/p>\n\n<p>Een andere tip van de chef, combineer de butternut met Thaise koriander en kokosmelkaroma&#8217;s. Om te ontdekken in onze <a href=\"https:\/\/www.notesdemonjardin.be\/nos-delicieuses-soupes\/butternut-fa%C3%A7on-tha%C3%AF\/3\/\">Thaise butternut soep.<\/a> Eet smakelijk&nbsp;!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De butternut staat bekend om zijn zachtheid en romige textuur en heeft een fijn, smeltend oranjegeel vruchtvlees. Deze pompoen, herkenbaar aan zijn peervorm, behoort tot de komkommerfamilie, die 800 soorten omvat, verdeeld over 120 geslachten.De belangrijkste botanische soorten zijn de volgende: Cucurbita pepo, waartoe courgette, spaghettipompoen en pompoen behoren, Cucurbita Maxima wiens belangrijkste vertegenwoordigers pompoen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1475,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-1528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-discoveries-nl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1528"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2225,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions\/2225"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}