{"id":4575,"date":"2023-05-12T16:57:50","date_gmt":"2023-05-12T14:57:50","guid":{"rendered":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/?p=4575"},"modified":"2023-05-12T17:01:12","modified_gmt":"2023-05-12T15:01:12","slug":"permafungi-eine-nachhaltige-partnerschaft-ein-umweltbewusstes-unternehmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/permafungi-eine-nachhaltige-partnerschaft-ein-umweltbewusstes-unternehmen\/","title":{"rendered":"Permafungi, eine nachhaltige Partnerschaft, ein umweltbewusstes Unternehmen"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4575\" class=\"elementor elementor-4575 elementor-4560\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ab7e54a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ab7e54a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3e2910d\" data-id=\"3e2910d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f1dd54f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f1dd54f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Spotlight auf einen unserer Lieferanten...<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-609187d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"609187d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Seit 2016 ist Permafungi der exklusive Lieferant von 100% biologischen belgischen Austernpilzen f\u00fcr Notes de mon Jardin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff73a4d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ff73a4d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Frische und Feinheit ihres Geschmacks haben Philippe Debra zu originellen Rezepten inspiriert, wie zum Beispiel \u00a0<a href=\"file:\/\/\/C:\/nos-legumes-cuisines\/duxelles\/3\/\">duxelles<\/a> oder <a href=\"file:\/\/\/C:\/nos-quiches\/poireaux-pleurotes-miso\/32\/\">Miso-Lauch<\/a>&#8211; quiche.<\/p><p>Das Projekt dieses jungen Br\u00fcsseler Unternehmens entstand aus zwei Beobachtungen: der Vermehrung des st\u00e4dtischen Abfalls einerseits und der hohen Arbeitslosigkeit unter jungen Menschen andererseits. Um hier Abhilfe zu schaffen, wurde Permafungi 2013 in einem Br\u00fcsseler Inkubator gegr\u00fcndet.<\/p><p>Das Konzept ist einfach und k\u00fchn: Kaffeesatz wird verwendet, um das ganze Jahr \u00fcber Pilze zu z\u00fcchten. Schon bald musste das junge Unternehmen in die Kellerr\u00e4ume von Tour et Taxis umziehen. Bis 2016 wuchs ihre Werkstatt von 200 m\u00b2 auf 1.000 m\u00b2 an.<\/p><p>Die Versorgung erfolgt \u00fcber Partnerschaften mit Br\u00fcsseler Fast-Casual-Food-Ketten, Exki, einem langj\u00e4hrigen Partner, Pain Quotidien und Frabricca. Der Kaffeesatz wird mit dem Fahrrad abgeholt, um den \u00f6kologischen Fu\u00dfabdruck zu verringern.<\/p><p>Die Austernpilze werden dann in Pilzh\u00e4usern in einem sich st\u00e4ndig weiterentwickelnden Prozess gez\u00fcchtet.<\/p><p>Jeden Monat werden mehr als eine Tonne Austernpilze und 10 Tonnen Naturd\u00fcnger produziert. Dar\u00fcber hinaus werden 5 Tonnen Kaffeesatz recycelt! Ein gro\u00dfartiges Beispiel f\u00fcr eine Kreislaufwirtschaft.<br \/>Letztes Jahr hat Notes de mon Jardin fast 750 kg Austernpilze bestellt.<\/p><p>Unterst\u00fctzen Sie wie wir dieses \u00f6kologisch verantwortungsvolle Konzept und m\u00f6chten Sie mehr dar\u00fcber erfahren? Permafungi organisiert Schulungen und Besichtigungen ihrer Pilzfarm. Sie k\u00f6nnen auch eine Kiste bestellen und Ihre eigenen Austernpilze zu Hause z\u00fcchten! Mehr dar\u00fcber erfahren Sie auf der <a href=\"https:\/\/www.permafungi.be\/visites\/\">website<\/a>\u00a0von Permafungi.<\/p><p>Viel Spa\u00df bei Ihrer Entdeckung!<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spotlight auf einen unserer Lieferanten&#8230; Seit 2016 ist Permafungi der exklusive Lieferant von 100% biologischen belgischen Austernpilzen f\u00fcr Notes de mon Jardin.Die Frische und Feinheit ihres Geschmacks haben Philippe Debra zu originellen Rezepten inspiriert, wie zum Beispiel \u00a0duxelles oder Miso-Lauch&#8211; quiche.Das Projekt dieses jungen Br\u00fcsseler Unternehmens entstand aus zwei Beobachtungen: der Vermehrung des st\u00e4dtischen Abfalls [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4561,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entdeckungen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4575"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4585,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4575\/revisions\/4585"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4561"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}