{"id":4497,"date":"2023-05-12T16:24:55","date_gmt":"2023-05-12T14:24:55","guid":{"rendered":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/?p=4497"},"modified":"2023-05-12T16:32:08","modified_gmt":"2023-05-12T14:32:08","slug":"kreuzkuemmel-ein-altes-gewuerz-das-wegen-seines-starken-geschmacks-und-seiner-verdauungsfoerdernden-eigenschaften-geschaetzt-wird","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/kreuzkuemmel-ein-altes-gewuerz-das-wegen-seines-starken-geschmacks-und-seiner-verdauungsfoerdernden-eigenschaften-geschaetzt-wird\/","title":{"rendered":"Kreuzk\u00fcmmel, ein altes Gew\u00fcrz, das wegen seines starken Geschmacks und seiner verdauungsf\u00f6rdernden Eigenschaften gesch\u00e4tzt wird"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4497\" class=\"elementor elementor-4497 elementor-4476\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b87a68e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b87a68e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-32a47d4\" data-id=\"32a47d4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0684ff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e0684ff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Diese Heilpflanze wird seit dem alten \u00c4gypten verwendet, die Pharaonen waren von ihr angetan. Auch im Mittelalter wurde der Kreuzk\u00fcmmel hoch gesch\u00e4tzt, vor allem wegen seiner verdauungsf\u00f6rdernden Eigenschaften.<\/p><p>Er stammt aus der Familie der Apiaceae und wird in Form von getrockneten Samen von hellbrauner Farbe gewonnen.<br \/>Durch seinen starken Geruch, seinen bitteren und aromatischen Geschmack ist Kreuzk\u00fcmmel leicht zu erkennen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-29f518f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"29f518f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In den Gesch\u00e4ften finden Sie Kreuzk\u00fcmmel in zwei Formen:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ff9c113 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ff9c113\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"list-item\"><ul><li>In Getreide, um den Geschmack zu bewahren<\/li><li>In Pulverform, praktischer f\u00fcr Ihre kulinarischen Zubereitungen.<\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e0cecff elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e0cecff\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Kreuzk\u00fcmmel sollte sparsam verwendet werden, da sein Aroma so stark ist. Er kann den Geschmack bestimmter Produkte \u00fcberdecken.<\/p><p>In der K\u00fcche l\u00e4sst sich Kreuzk\u00fcmmel gut mit anderen Gew\u00fcrzen wie Kurkuma, Knoblauch, Ingwer, Zimt und Thymian kombinieren. Man findet ihn vor allem in Gew\u00fcrzmischungen wie Curry, Chili con Carne, Ras-el-Hanout, Garam Massala, Tajine usw. In der orientalischen K\u00fcche wird es wegen seines scharfen Geschmacks h\u00e4ufig verwendet. Unsere n\u00f6rdlichen Nachbarn, die Niederl\u00e4nder, verwenden Kreuzk\u00fcmmel in ihren K\u00e4sesorten. Sie werden nie m\u00fcde, ihn zu verwenden.<\/p><p>Er passt hervorragend zu Lamm, Huhn oder Fisch.<br \/>Bei Notes de mon Jardin verwenden wir ihn zum W\u00fcrzen unserer Suppen (z. B. \u00a0<a href=\"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/blumenkohl-kreuzkuemmel\/\">Blumenkohl-Kreuzk\u00fcmmel<\/a>, eine Herbstspezialit\u00e4t) und unserer\u00a0<a href=\"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/unser-gekochtes-gemuese\/\">gekochten Gem\u00fcsesorten<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-158277b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"158277b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<blockquote><p>Philippe Debras Tipp f\u00fcr eine Explosion der Aromen:<br \/>Kreuzk\u00fcmmel am Ende der Garzeit hinzuf\u00fcgen.<\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-78287a1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"78287a1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>H\u00fcten Sie sich vor falschen Freunden: Kreuzk\u00fcmmel wird oft mit Nigella, auch Schwarzk\u00fcmmel genannt, verwechselt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Heilpflanze wird seit dem alten \u00c4gypten verwendet, die Pharaonen waren von ihr angetan. 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