{"id":4433,"date":"2023-05-12T14:26:52","date_gmt":"2023-05-12T12:26:52","guid":{"rendered":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/?p=4433"},"modified":"2023-05-12T14:28:48","modified_gmt":"2023-05-12T12:28:48","slug":"butternut-philippe-debras-herbstfavorit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/butternut-philippe-debras-herbstfavorit\/","title":{"rendered":"Butternut, Philippe Debras Herbstfavorit"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4433\" class=\"elementor elementor-4433 elementor-4421\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d3629b5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d3629b5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b9602df\" data-id=\"b9602df\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-067cb0d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"067cb0d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der Butternussk\u00fcrbis ist f\u00fcr seine weiche und cremige Textur bekannt und hat ein feines und schmelzendes orange-gelbes Fruchtfleisch.<\/p><p>Dieser K\u00fcrbis, der an seiner Birnenform zu erkennen ist, geh\u00f6rt zur Familie der K\u00fcrbisgew\u00e4chse, zu der 800 Arten in 120 Gattungen geh\u00f6ren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af8fcc2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"af8fcc2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die wichtigsten botanischen Arten sind:&lt;\/p<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e267a69 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e267a69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"list-item\"><ul><li>Cucurbita pepo, zu der Zucchini, K\u00fcrbis, Spaghettik\u00fcrbis und K\u00fcrbis geh\u00f6ren,<\/li><li>Cucurbita maxima, deren Hauptvertreter K\u00fcrbisse und K\u00fcrbis sind,<\/li><li>Cucurbita moschata, zu der Butternussk\u00fcrbis und Butternuss geh\u00f6ren.<\/li><\/ul><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51cae63 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51cae63\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der Butternut und seine Vettern, die K\u00fcrbisse, sind wahrscheinlich in Amerika, genauer gesagt in Peru, heimisch. Dort wurden Spuren ihres Anbaus entdeckt, die auf das Jahr 1200 v. Chr. zur\u00fcckgehen.<\/p><p>Zun\u00e4chst wurden sie wegen ihrer Samen gesch\u00e4tzt, doch schon bald erkannte man in Europa die Qualit\u00e4t ihres Fruchtfleisches.<\/p><p>In der K\u00fcche wird der Butternut wegen seiner Cremigkeit, seines S\u00e4ttigungsgef\u00fchls und seines hohen Ballaststoffgehalts gesch\u00e4tzt. Mit nur 53 kcal pro 100 Gramm enth\u00e4lt er 1 g Eiwei\u00df und 8,10 g Kohlenhydrate. Fett ist nur in sehr geringen Mengen enthalten. Butternusskerne sind au\u00dferdem reich an Zink.<\/p><p>Das Fruchtfleisch der Butternuss ist reich an Provitamin A (Beta-Carotin). Ein t\u00e4glicher Verzehr von 250 g Butternuss deckt 100 % des Tagesbedarfs an diesem Vitamin. Er ist auch reich an Vitamin C. Der Butternussbaum ist au\u00dferdem ein sehr guter Cholesterinregulator und erleichtert die Darmpassage.<\/p><p>Der Butternussbaum ist ein Herbstgem\u00fcse, das dank seiner langen Haltbarkeit das ganze Jahr \u00fcber verzehrt werden kann. Er wird von M\u00e4rz bis September angebaut und von September bis Juni verzehrt. An einem k\u00fchlen, trockenen Ort gelagert, h\u00e4lt er sich 6 bis 10 Monate. Ein weiterer Aufbewahrungstipp: Schneiden Sie sie in kleine W\u00fcrfel und frieren Sie sie ein. Sie k\u00f6nnen dann bis zu 12 Monate aufbewahrt werden.<\/p><p>In der K\u00fcche l\u00e4sst sich der Butternut zu einer Suppe, einem Kuchen, einem Gratin, einem P\u00fcree, ged\u00fcnstet usw. verarbeiten. Sie brauchen ihn nicht zu sch\u00e4len, sondern nur gut zu reinigen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77cbb23 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"77cbb23\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Les astuces de Philippe Debra<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7f0d349 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7f0d349\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aux Notes de mon Jardin, Philippe Debra adore r\u00f4tir des d\u00e9s de butternut dans un myst\u00e9rieux m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices\u2026 dont lui seul a le secret. Un r\u00e9gal pour les papilles&nbsp;!<\/p>\n\n<p>Une autre astuce du chef, associer le butternut aux saveurs tha\u00ef du coriandre et lait de coco. A d\u00e9couvrir dans notre soupe <a href=\"https:\/\/www.notesdemonjardin.be\/nos-delicieuses-soupes\/butternut-fa%C3%A7on-tha%C3%AF\/3\/\">Butternut fa\u00e7on Tha\u00ef.<\/a> Bonne d\u00e9gustation&nbsp;!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Butternussk\u00fcrbis ist f\u00fcr seine weiche und cremige Textur bekannt und hat ein feines und schmelzendes orange-gelbes Fruchtfleisch.Dieser K\u00fcrbis, der an seiner Birnenform zu erkennen ist, geh\u00f6rt zur Familie der K\u00fcrbisgew\u00e4chse, zu der 800 Arten in 120 Gattungen geh\u00f6ren.Die wichtigsten botanischen Arten sind:&lt;\/pCucurbita pepo, zu der Zucchini, K\u00fcrbis, Spaghettik\u00fcrbis und K\u00fcrbis geh\u00f6ren,Cucurbita maxima, deren Hauptvertreter [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":4422,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-4433","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entdeckungen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4433"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4446,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4433\/revisions\/4446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4422"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}