{"id":4389,"date":"2023-05-12T12:45:48","date_gmt":"2023-05-12T10:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/?p=4389"},"modified":"2023-05-12T12:58:35","modified_gmt":"2023-05-12T10:58:35","slug":"ingwer-die-wurzel-mit-den-tausend-und-einer-tugend","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notesdemonjardin.be\/de\/ingwer-die-wurzel-mit-den-tausend-und-einer-tugend\/","title":{"rendered":"Ingwer, die Wurzel mit den tausend und einer Tugend"},"content":{"rendered":"\t\t
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Ingwer, dessen lateinischer Name Zingiber officinale lautet, ist eine mehrj\u00e4hrige Pflanze mit einer knollenartigen Wurzel, die in sonnigen, tropischen Gebieten gedeiht. Sie wird haupts\u00e4chlich in Indien, Sri Lanka und anderen asiatischen L\u00e4ndern wie China angebaut. Das Herz des Ingwers liegt im Rhizom und seinem gelben Fruchtfleisch, das exotische Tugenden und Geschmacksstoffe enth\u00e4lt.<\/p>

Neben seinem kr\u00e4ftigen, pfeffrigen Geschmack hat Ingwer auch zahlreiche therapeutische Eigenschaften.
Er erh\u00e4lt die Darmflora und f\u00f6rdert die Verdauung. Er lindert \u00dcbelkeit und Erbrechen.
Er kann Infektionen, M\u00fcdigkeit und Muskelschmerzen bek\u00e4mpfen. Er ist auch f\u00fcr seine antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften bekannt.<\/p>

Falsche Freunde: Ingwer hat im Gegensatz zu seinem Cousin Ginseng keine aphrodisierenden Eigenschaften.<\/p>

Ingwer wird haupts\u00e4chlich als Rhizom oder Pulver verkauft. In den Notizen verwenden wir ihn in seiner rohen Form, als Bio-Rhizom. Der Ingwer wird gesch\u00e4lt, zu unseren Gem\u00fcsezubereitungen gegeben und gemischt. Der von Philippe Debra ausgew\u00e4hlte Ingwer wird in China in nachhaltiger und biologischer Landwirtschaft angebaut.<\/p>

In der K\u00fcche wird dieses Gew\u00fcrz haupts\u00e4chlich in traditionellen asiatischen Gerichten verwendet. In Ma\u00dfen dosiert und in Kombination mit milden Gem\u00fcsesorten wie Karotten und Lauch belebt der Ingwer Ihre Gerichte mit seinem pfeffrigen und intensiven Geschmack.<\/p>

Bei Les Notes de mon Jardin ist Ingwer zu einer unverzichtbaren Zutat in bestimmten Suppen geworden:<\/p>

-Suppe aus\u00a0Karotten, Ingwer und Kokosnussmilch<\/a><\/p>

-Suppe mit\u00a0Lauch, Gr\u00fcnkohl, Ingwer und Kurkuma<\/a><\/p>

Philippe Debra empfiehlt Ingwer wegen seiner verdauungsf\u00f6rdernden Eigenschaften und seines anregenden und belebenden Geschmacks.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Das Wort des K\u00fcchenchefs : \u00ab Ingwer regt die Verdauung hervorragend an und ist vor allem ein au\u00dfergew\u00f6hnliches St\u00e4rkungsmittel, das den Geschmack selbst der mildesten Gem\u00fcse betont. \u00bb<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Viel Spa\u00df bei der Verkostung!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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